长沙食尚香

长沙雨花区特色小吃是长沙食尚香的重点专业，长沙食尚香师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

特色风味小吃十五：砂锅土豆粉

岐山臊子面利润分析

　　开一家岐山臊子面店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在岐山臊子面行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他岐山臊子面项目.因此岐山臊子面利润还是比较高的.

当然用刀削面做炸酱面，口感更是极佳，顺滑劲道，唇齿留香。

馒头开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,馒头店面布置,装修
第四,制作馒头设备采购
第五,制作馒头原料采购
第六,馒头店审批手续,办理各项证书

食尚香郑重承若:每一个油酥烧饼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在油酥烧饼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好油酥烧饼技术.

风味小吃系列：川味麻辣烫，麻辣粉，五香凉皮，宝鸡擀面皮，腊汁肉夹馍，口福肉夹馍，灵宝肉夹馍，秦镇米皮，特香辣椒油，濮阳裹凉皮，狗不理包子，武汉热干面，千里香馄饨，鸡丁米线，酸辣粉，香辣面，砂锅土豆粉，上海卷饼，西安卷馍，开封灌汤包等等

凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红薯，不断搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。

“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

千层饼店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,千层饼店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

吉祥馄饨开店资金
以普通的市级城市来说,学好吉祥馄饨技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做吉祥馄饨摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做吉祥馄饨摊这种形式的话,一半吉祥馄饨开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做吉祥馄饨店的.直接开吉祥馄饨店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开吉祥馄饨店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

米饺店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,米饺店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

辅料：香辣鸭血30克、鸭胗50克、鸭肠70克、鸭肝80克、豆泡50克、卤蛋半个

鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配鲤鱼焙面制而成。传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

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