德州公共营养师培训班

一些健康评估工作往往并不能由健康评估部门单独完成，而需要有关部门特别是医疗部门的合作。最好能取得医疗部门领导的同意和支持。和医疗部门的检验科（一些营养缺乏疾病的实验室检查指标的支持），设备处（一些营养状况测定仪的检修、校正、电脑的维护等）保持密切联系，这也是搞健康评估的因素之一

食物的四性就是寒、热、温、凉四种，因为凉仅次于寒，温与热性质相近，所以实际上是寒、热两个方面的性质。此外还有介乎寒热和温凉之间，既不寒也不热，既不温也不凉的平性食物。基本上可以把食物分为寒凉、温热、平性三类。确定食物“性”的依据和药物是相似的，只是对象不同而已。也就是说，食物的性是从食物作用于机体所发生的反应中概括出来的，与食物的食用效果是一致的。一般而言，寒凉性质的食物，具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、萝卜、梨子、紫菜、蚌蛤等，主要适用于热性病证，临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等；此类食物也是素体阳热亢盛、肝火偏旺者首选的保健膳食。温热性质的食物，有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用，如姜、葱、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等，适用于寒性病证，临床表现为喜暖怕冷予肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等；此类食物又是平时怕冷的虚寒体质者适宜的保健膳食。还有一类食物，其寒热性质不太明显，则称为平性，具有平补气血，健脾和胃等功效，无论寒证、热证均可使用，也可供脾胃虚弱者保健之用。

经络循行路线有一定分属的脏和腑，并有各自所循行的部位，因而可以反映所属脏腑经络的病症。黄帝内经《灵枢o海论篇》「夫十二经脉者，内属于脏腑，外络于肢节」，现代生理学也有类似躯干脏腑反射的相关研究，但仅仅着重在反射神经与自律神经的相关性，所以进展有限。若这类型的研究能以经络的方式进行深入探讨，或许会有更大的突破。