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食物的五味,是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。五味的实际含义不只是味觉的概念,更主要还含有功能的内涵。不同味的食物,其功效各异。一般说来,酸味,包括涩味,有敛汗、止泻、涩精等作用,如梅子、胡颓子等,合理食用,可用于多汗、久泻、遗精滑精等病证,多食则引起筋脉挛缩;酸味与甘味合用,又能生津止渴,可用于津伤口渴;苦味,有清热泻火、止咳平喘、泻下等作用,如苦瓜、青果、枸杞苗等,用于热性病发热、烦渴、气逆咳嗽喘气、呕哕诸症,多食则损伤脾胃阳气,导致滑泻;甘味,有补虚、和中、缓急止痛等作用,如栗子、甜杏仁、南瓜、葡萄、大枣、饴糖等,用于脾胃虚弱、气血不足引起的神疲乏力、饮食减少、脘腹疼痛等症,多食则窒塞、滞气,使人满闷不适;淡味附于甘味,常甘淡并称,有利尿除湿作用,如薏米、荠菜、冬瓜等,常用于水湿内停水肿、小便不利等症;辛味,包括芳香、辛辣味,有发汗解表、行气、活血、化湿、开胃等作用,如葱、生姜、薤白、玫瑰花、茉莉花、胡椒等,对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽,以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适、胁肋胀痛等病证较为适宜,多食则散气耗津;咸味,主要有化痰软坚散结作用,如海带、紫菜等,用于痰瘀互结引起的病证,如痞块、瘰疬结核、瘿瘤等病证,多食则气血凝滞。除此之外,醋的酸、糖的甘、香料的辛、盐的咸,又是不可缺少的调味品,有调味、增进食欲的作用。每种食物所具有的味可以是一种,也可以兼有几种。
通过这次学习让我受益匪浅,使我从健康知识和工作经验方面都有了很大的收获,相信必将对我的实际工作产生良好的指导性作用。我衷心的祝愿世健联能够在以后的教学事业中越办
2.机关单位、疗养机构及老年公寓、幼儿园、学校饮食营养配餐部门的工作人员及高级健康顾问;
健康管理师培训的心得与体会
第三节、健康评估的一般步骤和方法
十大焦作山阳区注册营养师辅导班排行榜总之,体质的固有特性或特征表现为机能、代谢以及对外界刺激反应等方面的个体差异性,对某些病因和疾病的易感性,以及疾病传变转归中的某种倾向性。人的体质特点或隐或现地体现于健康和疾病过程中。先天禀赋是人体体质形成的重要因素,但体质的发展与强弱在很大程度上又取决于后天因素的影响。
五行是中国古代哲学的基本范畴之一,是中国上古原始的科学思想。“五”,指木、火、土、金、水五种基本物质;“行”,指这五种物质的运动变化。五行学说在中医学的应用,主要是以五行的特性来分析归纳人体脏腑、经络、形体、官窍等组织器官和精神情志等各种功能活动,构建以五脏为中心的生理病理系统,进而与自然环境相联系,建立“天人一体”的五脏系统,并以五行的生克制化规律来分析五脏之间的生理联系,指导疾病的诊断和防治。因此,五行学说作为中医学主要的思维方法在中医学理论体系的建立中起着重要的作用,而且还对中医临床实践具有重要的指导意义。
第一节 健康评估概念和意义
1.营养师《岗位能力证书》是国家人力资源和社会保障部为从业者所从事岗位应具备的管理和操作技能所推出的在职或即将上岗履职的培训项目。由国家人力资源和社会保障部教育培训中心负责具体组织、培训、鉴定、发放证书。该证书作为全国参加培训学员岗位能力等级考试成绩合格的证明,证明持证人岗位能力等级达到相应的标准,是任职、升职、人事变动的重要依据。该证书编号为全国唯一编码,在全国范围内通用,并可在国家人社部教育培训网站上在线查询。
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