基础营养学、人体必需的营养素及食物中各种营养素的功能和用途、各类食物的营养价值及评价指标、不同人群的营养组合特点与配餐设计、人体营养状况测定、营养配餐与营养计算、营养缺乏和营养过剩易患疾病与膳食调整方案、营养师在企业营养体系建设中的作用。
炎热的天气对心理情绪的影响非常明显,容易烦躁易怒,工作学习精力不集中。古语有“心静自然凉”就是让我们保持平静乐观、神清气和的心态。还可以用一些清热解暑的中药制成凉茶及绿豆、西瓜、苦瓜等都是夏季最好的食疗保健品。
经络运行全身,不仅是外邪由表入里的传输途径,而且是脏腑之间、脏腑与组织器官、脏腑与皮肤美容之间病变相互影响的重要通道,同时也是联络脏腑肢节、沟通上下内外的通路。十二经脉是气血运行的主要通道,同内在脏腑有直接的络属关系(图4-6)。
1.气郁体质的饮食调养原则
气血津液是脏腑正常生理活动的产物,受脏腑支配,同时它们又是人体生命活动的物质基础,一旦气血津液发生病变,它不仅会影响脏腑的功能,亦会影响人体的生命活动。反之,脏腑发生病变,必然也会影响气血津液的变化。
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