健康管理师如何有序开展健康管理服务、客户的健康如何改善？需要有条不紊地落实和完成“八个步骤”，八个步骤分别为：签署客户服务合约、采集健康信息、建立完整健康档案、开展健康风险评估、制定健康干预计划和方案、实施健康干预、健康动态跟踪、健康管理效果评价。关于健康指导和管理是健康管理师必须熟知的重要内容，具体服务步骤如下：
第一步：签署客户服务合约
在深入了解健康需求的基础上，依据自身服务能力，尽最大可能满足客户服务要求，讲求实事求是地与客户签署服务合约，按照合约履行工作职责，做到诚信与承认现服务。
第四步：开展健康风险评估
针对客户健康危险因素开展相关疾病风险评估，通过健康风险评估对客户的健康状况予以综合判断和评价，预测其为了5-10年内的健康走向，以加强预警提示作用，使客户对自己健康给予高度重视和早起防范，为制订健康干预计划和方案的量化指标。如生活方式评估报告，卒中因子风险预测评估报告、糖尿病危险因子预测评估报告等。
5.珍惜食物、按需配餐：提倡分餐，不浪费。选择新鲜卫生的食物和合适的烹调方式。二次加热要热透，学会阅读食品标签，合理选择食品。经常回家做饭吃饭，按需购买食物，适量备餐。合理利用剩饭菜。上班族实行分餐或简餐。注意食品的生产日期、保质期、配料、过敏原信息等。
6.吃动平衡，保持健康体重：能量摄入不足和能量消耗过多，导致营养不良、体重过低，会增加感染性疾病的风险。摄入食物过多，运动不足，会导致体重超重、肥胖、增加慢性病的风险。合理地吃动平衡，可以保持健康体重，打造健康体型，同时增加心肺功能，调节心理健康，改善各种慢性疾病的风险，提高生活质量。食物多样，平衡膳食，每餐不过量，定时定量，重视早餐不漏餐。
通过多种方式跟踪个人执行健康管理计划的状况，并定期进行在此评估，给个人提供最新的改善结果，使健康得到有效的管理和维护。更重要的是随时掌握客户的身体变化和健康状况，以不断调整和修订健康干预计划和方案。
第五步：制定健康干预计划和方案
根据健康风险评估存在的健康风险来制订其控制目标和降低危险因素的干预计划和方案。
首先，要制订干预的目标、方法、时间等。尤其是应确定优先干预解决的健康问题，如亚临床状态的异常指标、生活方式等；制订中期干预解决的健康问题，如单种疾病、生活方式等；制订远期干预解决的健康问题，如多种疾病、生活方式等。
其次，再制订干预方案，应包括干预的内容、途径、手段、频率等，如异常指标或单种疾病、多种疾病、生活方式、其他健康问题等；医疗干预包含门诊、会诊、特诊、监测、餐导、跟踪等；生活方式干预包含膳食干预、运动干预、心理干预、行为干预、环境干预等。
