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应该区别可折旧的设备或器具及其费用。例如，餐饮业中所需的基本的设施应作为资产并每期提取折旧，其他项目应在购买时就作为费用处理。
四、财务及经营报告与分析
1.餐饮业管理人员通常需要下列报告：
会计，从其所分管的账簿来看，可分为总账会计、明细账会计和出纳。三者既相区别又有联系，是分工与协作的关系。
1、总账会计、明细账会计和出纳，各有各的分工
有可能的话，应对特定的菜肴进行详细的分析以决定原料的使用效率及菜肴的受欢迎程度。例如，管理人员可分析主厨所领的牛肉用于哪些菜肴等。尽管要求主厨提供各种用途的精确用量是不可能的，管理人员至少可以知道是否存在浪费及有无偷窃的问题。食品检验员的详细记录亦可用于此用途的分析。
财会人普遍面临一种矛盾的局面，即如何将自己的专业术语以通俗的方式表达出来，以更好的让业务同事正确了解财会的作用。
1、财会的信息应该说算单位内掌握更多信息资源的，所以所出具的报告在财会角度来看具有很高的权威性，是否其它人也这样认为呢?就需要财会人有效来推广自己的工作产品了。你花数年时间学习的财会职业如何通过只言片语形象表现呢?这种类型的书会助你一臂之力的，如《财报就像一本故事书》《跟着笨笨干会计》等，可以对内容拿来为我所用。
2、专业沟通技能之外，财会更需要的是沟通技巧的掌握。财会是单位的看门狗，站在单位的角度看问题;业务是单位的发动机，站在单位和自身的角度看问题。摩擦不可避免，火花不断出现。是燃气熊熊大火还是化为无形，就看沟通的技巧了。
四、传统文化类
财务管理是融资、投资、运营资金管理、受益分配，关注资金的流动性。
2017餐饮业会计账务处理
债权人对企业的借款，形成企业的借入资本，债权人对企业不承担风险，只要求企业按期还本付息。企业实际收到债权人的借款，通过“短期借款”或“长期借款”等账户反映。该账户属于负债类账户，贷方登记借款的实际数，借方登记偿还借款数，期末贷方余额反映尚未偿还的借款额。企业取得借款时，借记“银行存款”账户，贷记“短期借款”或“长期借款”账户；还款时，借记“短期借款”或“长期借款”账户，贷记“银行存款”账户。
债权人应将重组债权的账面价值与收到的现金、受让的非现金资产的公允价值、因放弃债权而享有的股权的公允价值，以及已提坏准备的差额作为债务重组损失。
5、以资产、将债务转为资本等清偿某项债务
单利的计算公式为：“利息额=本金×利率×计息时间”。单利计息法根据实际情况的不同，可分为起讫期计息法、累计积数计息法和余额计算法三种。
(1)起讫期计息法。该方法适用于各种定期存货款业务，即借款人归还贷款时，根据从贷款日到还款日所经过的时间，按约定的利率计算利息的一种方法。
主营业务成本的科目设置和主营业务收入的科目设置一致。
二、原材料科目的设置
但是鱼和熊掌永远不可能兼得。
你选择了这一条路，你必然就要承担另一条路的风险，而这个风险错过了另一条路的利好。
债权人应将债权的账面价值与受让的非现金资产的公允价值、因放弃债权而享有的股权的公允价值，以及已提坏账准备的差额作为债务重组损失。
4、以现金、资产、将债务转为资本清偿债务
陈进华介绍，国际黄金以美元标价，美元走势与黄金呈现负相关的特征，下跌则往往与通货膨胀、股市低迷等有关，此时黄金保值和投机性需求往往会上升。同时，世界主要石油现货与期货市场的价格都以美元标价，石油价格的涨落也反映出美元汇率的变化。通常情况下，国际黄金价格与原油期货价格的涨跌呈正相关关系的时间较多。
账务处理： 借：在建工程应付福利费贷：本年利润(或以前年度损益调整)
第二、混淆不同产品成本。通过材料分配率混淆不同产品的成本，相应降低本期畅销产品成本，以调节跨年度的利润。审查注意那些不能确指产品耗用的共同混合使用原材料，分配时应科学地选择分配标志、计算方法及会计记录。
有人会问那些杰出的财务专家并非比那些逊色的同行更加勤奋和聪慧，他们只是避开了财务工作中的遗漏而已。这些遗漏正是那些资深的会计师、分析师和财务经理们雄心壮志的真正杀手。以下总结了六大遗漏：
遗漏二：注重计量，忽略创造
